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变性淀粉研发与生产

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  • 2017-09-29变性淀粉代替胶体让水晶类食品更健康,有口感!
  • 2017-09-28变性淀粉的变性目的
    发展方便食品、营养保健食品以及乳化增稠品质改良剂等。因此食品用变性淀粉可以开发功能性变性淀粉、方便食品用变性淀粉及国内供应紧张的烯基琥珀酸酯淀粉等。
  • 2017-09-01纺织用浆料的现状以及发展趋势

    纺织用浆料的现状以及发展趋势

    纺织用浆料在纺织厂中起着举足轻重的作用,市场上出现了各种浆料和助剂。淀粉(包括变性淀粉)、聚乙烯醇(pva)和聚丙烯酸类浆料仍然是目前的三大主浆料。

    淀粉浆料主要是以玉米淀粉和木薯淀粉为主,其中玉米淀粉约占85%,木薯淀粉约为12%,其它淀粉约

  • 2017-08-23变性淀粉简介
    原淀粉经过某种方法处理后,不同程度地改变其原来的物理或化学特性。
  • 2017-08-23淀粉的分类
    淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。直链淀粉含几百个葡萄糖单元,支链淀粉含几千个葡萄糖单元。在天然淀粉中直链的占20%~26%,它是可溶性的,其余的则为支链淀粉。当用碘溶液进行检测时,直链淀粉液呈显蓝色,而支链淀粉与碘接触时则变为红棕色。(原因是:具有长螺旋段的直链淀粉可与长链的聚i3 - 形成复合物并产生蓝色。直链淀粉-碘复合物含有19%的碘。支链淀粉与碘复合生成微红-紫红色,这是因为支链淀粉的支链对于形成长链的聚i 3 - 而言是太短了。)
  • 2017-08-23变性淀粉类型
    变性淀粉的品种、规格已达2000多种.变性淀粉按处理方式可分为物理变性淀粉、化学变性淀粉、酶法变性淀粉和复合变性淀粉四大类。物理变性淀粉包括:预糊化淀粉、超高频辐射处理淀粉、金属离子变性淀粉、烟熏淀粉等;化学变性淀粉包括氧化淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、交联淀粉、接枝淀粉等;酶法变性淀粉包括直链淀粉、糊精、抗消化淀粉等;复合变性淀粉,采用两种或者两种以上处理方法得到的变性淀粉,包括氧化交联淀粉和交联酯化淀粉等,其中,化学方法生产的变性淀粉种类最多,用途最广。
  • 2017-08-23淀粉的用途
    淀粉在人体内先被唾液淀粉酶分解成麦芽糖,然后麦芽糖分解成葡萄糖。葡萄糖经过糖酵解过程生成丙酮酸,丙酮酸;或者淀粉直接分解成糖酵解中间产物葡萄糖-1-p(这一部分没来得及和唾液充分混合)。然后生产丙酮酸。丙酮酸又和酶结合生成乙酰辅酶a。然后进入柠檬酸循环圈。先生成柠檬酸。柠檬酸循环圈里面每消耗一个葡萄糖,生成6个nadh,2个fadh2 (电子载体)。然后在线粒体膜结构内这些电子通过atpase生成大量的atp,能量。
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